Käse-Lauch-Suppe

Cremige Lauch-Hack-Suppe mit Kräuter- und Natur-Schmelzkäse.

SuppeHauptgerichtRind

Zutaten

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Stangen Porree
  • 400 g Kräuter-Schmelzkäse
  • 400 g Natur-Schmelzkäse
  • 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas Öl

Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln und Lauch in Ringe schneiden. Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten, Zwiebel und Lauch zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
  2. Mit Brühe und Wasser ablöschen, aufkochen und mit geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.
  3. Beide Sorten Schmelzkäse einrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Optional passen in Scheiben geschnittene Champignons gut dazu; diese mit der Brühe zugeben.