Salsa-Suppe

Würzige Tomaten-Chili-Suppe mit Bohnen, Mais und Ajvar.

SuppeVegetarischSchnell

Zutaten

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
  • 1 Dose Mais, abgetropft
  • 2 EL Öl
  • Etwa 40 g Mehl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 700 ml Tomaten-Chili-Sauce
  • 330 g Ajvar
  • Salz
  • Pfeffer
  • TK-Petersilie

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen.
  2. Frühlingszwiebeln in Öl andünsten, mit Mehl bestäuben und die Brühe nach und nach unterrühren.
  3. Salsa, Ajvar, Bohnen und Mais zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.